老——”梗子撐得船，葉子包得鹽“/工藝老

"老"指原料成熟度高和工藝老，＂梗子撐得船，葉子包得鹽“。普遍性的黑茶中茶葉原料成熟度高，所含粗纖維多，其促進腸胃蠕動分泌胃液、調節(jié)腸胃功能突出，解油膩，促消化，刮油瘦身效果好。

同時由于原料粗老內含物成分也不一樣，加上幾百上千年傳統(tǒng)的黑茶“老”工藝，渥堆，七星灶烘焙，花卷類經49天日曬夜露，以及生態(tài)而環(huán)保的竹篾包裝?？Х葔A成分含量較少，故而不刺激，晚上喝黑茶不失眠。

柔——茶性柔和內斂

"柔"是指茶湯口感，茶性柔和內斂。茶水口感柔和，湯色如琥珀，甘甜純正，容易入口，通腸胃，助消化，而且通便效果突出。

易——口感和微生物不斷的變化

"易" 是變化的意思，年份不同，茶色，口感，價值都隨著變化。在存放過程中，茶湯色澤，透亮程度，口感和微生物不斷的變化，不同年份的黑茶呈現(xiàn)出不同的口感和湯色，越老茶湯越軟滑，越清澈透亮，而且茶氣足，讓人通氣，能達到調節(jié)身體各項機能的效果。

湖南黑茶由新茶的靦腆到老茶的濃烈，厚，滑，香氣濃郁，茶氣十足。此種變易令人欣喜令人驚異而有無極至太極的感悟。同時，這個包含著智慧的“易”字也契合氣候環(huán)境和傳統(tǒng)文化。提升了湖南黑茶哲理意義。另外，隨著時間的變化，市場價值越高。

花——冠突散囊菌

花是”金花“，湖南黑茶發(fā)花工藝獨有。需要注意的是，金花主要是在茯磚呈現(xiàn) ，而且并不能夠代表年份越久，金花越多。金花是千年靈芝上面才有的一種有益菌類，隨著時間的消逝，這種菌類也會因時間的變化而被茶葉所吸收。

因此湖南黑茶整體看來：“老、柔、易、花”亦有越陳越柔，且變化越大。